夏と言えば…👀
今日も暑いですね😅
近畿地方は梅雨明けが発表され、本格的な夏が到来ですね❗
夏と言えば、花火の次に思い浮かぶのがスイカ🍉
みずみずしく甘いスイカが食べたくなる季節になりました😄
日本の夏の風物詩ともいえるスイカには、美味しいだけじゃなく他にもさまざまな効果があるってご存じでしたか❓
▶実は長い❗スイカの歴史
スイカは4000年以上前のアフリカで発祥したと考えられており、古代エジプトの壁画にもスイカが描かれているそうです。
しかし、見た目は今とは大きく違い果肉ではなく、種を主に食べていたとされています。
年数をかけてアフリカから世界各地へと広まり、それとともに現在のような甘いスイカに改良されていきました。
古くからあったスイカですが、日本で一般的に食べられるようになったのは明治時代で、私たちがよくイメージする緑と黒の縞模様のスイカは、昭和に入ってから普及したんだそうです。
長い歴史があるスイカですが、日本では割と短い期間に夏の風物詩として定着したんですね。
▶スイカに含まれる主な栄養素とその効果
スイカの90％以上は水分ということもあり、暑い夏の熱中症予防に最適だということはよく知られていますよね。
この他にも実はスイカには嬉しい健康成分がたくさん含まれているんです😊
✅リコピン
血流を改善したり活性酸素を除去してくれる抗酸化作用、美白作用が期待されているリコピンが豊富に含まれており、老化防(アンチエイジング)や美肌に効果的だと言われています。
リコピンといえばトマトに含まれることで有名ですが、実はスイカの方が多いことが分かっています。
✅βカロテン
スイカには、緑黄色野菜よりも多いβカロテンが含まれており、カロテンの宝庫とも呼ばれています。
抗酸化作用のあるβカロテンは、がんのきっかけとなる遺伝子損傷を抑え、がん予防に期待できると言われています。
また、体内に入るとビタミンAに変換され、夜盲症の改善や美肌効果、粘膜の保護に役立ちます。
✅カリウム
カリウムには利尿作用があり余分な水分を排出してくれることから、むくみ改善に効果があります。
✅シトルリン
スーパーアミノ酸と言われるシトルリンには、血流を促進し、血管を若返らせる作用が高く注目されています。
その他にも冷え性の改善やむくみを予防したり、血圧抑制の効果なども分かっています。
実はシトルリンは、果肉よりも皮の部分にたくさん含まれています。
スイカの皮を食べるということはあまり経験がないかもしれませんが、炒め物やお漬物にするとおいしき食べられるそうですよ。
✅マンノシターゼ
マンノシターゼという糖質分解酵素の働きによって、糖分の吸収や血糖値の上昇を抑えてくれます。
脂肪燃焼の作用もあり、ダイエットにも注目されています。
このように美味しいだけじゃなく健康や美容にも嬉しい効果がいっぱいのスイカ❗
食べるなら美味しいものを選びたいですよね❓
美味しいスイカの選び方にはシンプルに4つのチェックポイントがあります👀
1．シマ模様がはっきりしているものは美味しい❗
甘いスイカはシマ模様の黒い部分が色濃く、緑との境目がはっきりしています。
よく見ると黒いところが盛り上がっている感じに見えます。
これはスイカが新鮮な証拠です。
スイカの場合、収穫時が最高に美味しい時期でその後2週間くらいその美味しさは維持されますが、収穫したときから美味しさが低下してくると言われています。
新鮮なほど美味しいというわけです。
スイカ表面の黒と緑のシマがはっきりして盛り上がっているのは元気に育ったことを物語って甘味が強いことを示しています。
収穫のあ天気にもよりますが、スイカの糖度は12度あれば甘いスイカと言えるでしょう。
2．スイカを叩いて音を聞く
昔からスイカは手で叩いて美味しさを見極めてきました。
その頃は糖度、甘さよりもそのスイカの熟度を見極めてスイカの美味しさを見分けていたようです。
⚫完熟したものは「ボンボン」と澄んだ音がします。
⚫未熟なものは「ポンポン」「パンパン」と高い音がします。
⚫熟れ過ぎのものは「ボンボン」よりも低い重たい音がします。
3．ツルが緑色で周りが盛り上がっている
スイカは完熟になるとツルの付け根より周りが盛り上がってきます。
ツルの付け根がへこんでいないものは未熟とみていいでしょう。
ツルの付け根がくぼんでその周りが盛り上がっているものを選びましょう。
4．スイカのお尻にあるおへその部分が大きいものは食べごろを表します
おへその部分が大きいほど、今が食べごろです。
逆に小さいものほどこれから数日して完熟することを意味しています。
逆におへその部分が小さいものは日持ちすることを表しています。
いくら日持ちすると言っても1週間を目途にしてください。
この夏は美味しいスイカを食べて健康と美容を手に入れながら乗り切りましょう❗😄🙌
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